燕窝汤

　　女性滋补不足，容易变成黄面婆，要精神焕发，多饮养颜燕窝，就可以做个靓靓老婆。

　　材料

　　南北杏4钱

　　燕窝3钱

　　花旗参4钱

　　瘦肉（氽水）10元

　　水5碗

　　盐1茶匙（拨平匙面）

　　做法

　　南北杏用水浸洗。

　　花旗参洗净切片。

　　燕窝浸洗干净，连同其他已洗净的材料放入炖盅内，炖2.5小时，落盐即成。

　　燕窝汤是武则天的最爱，更是贵族的享用品。燕窝有三种颜色(白、红、黑)，白燕窝是燕子第一次筑的巢，为上品，之后再筑的巢有血，就有红、黑色，品质较白燕窝次之。它们同样有甜咸之分。咸的洗净燕窝同鸡汤同煮，多为宴席菜；甜的燕窝洗净同冰糖、水同煮。

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