配料：新鲜山药200公克

　　雄猪蹄600公克

　　王不留行2钱

　　红枣10颗

　　米酒1大匙

　　操作：(1)红枣洗净、雄猪蹄肉切开备用。

　　(2)取适量水煮开后放入雄猪蹄煮5分钟，取出再以冷水洗净去油。

　　(3)将2000cc的水注入锅中，放入所有材料，大火煮10分钟后转小火炖2~3小时即可。

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