小米含蛋白质、脂肪、淀粉、尼克酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。具有清热和中、利尿通淋的作用。

　　芝麻营养丰富，有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效。

　　此面茶能补中益气、增加营养、助顺产。尤其在冬季适于产妇临产前食之。

　　原料：

　　小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。

　　制作：

　　1、将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。

　　2、锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。

　　3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。

　　特点：

　　咸香可口。　

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