黄山炖鸽

　　鸽肉有补肝肾、益精血的作用；山药有健脾止泻、补肺益肾、滋养强壮之功效。适宜产妇食用以健壮身体。

　　原料：

　　净鸽子2只，山药100克，葱结、姜片、盐、冰糖、黄酒、鸡汤、鸡油各适量。

　　制作：

　　1、将山药去皮洗净，切成片，入沸水锅中烫一下捞出。

　　2、将鸽子放入沸水锅中，烫一下捞出洗净，放入锅内，加山药、葱、姜、冰糖、料酒、盐、鸡汤，盖上一个大盘子，上笼蒸熟，淋上鸡油即成。

　　特点：

　　鸽肉软烂，山药适口。

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