清淡饮食最根本的原则就是，食物要多样化，主食应以谷类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制。

　　一个水果

　　天天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果，很好的女性美容食谱。

　　两盘蔬菜

　　天天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。

　　三勺素油

　　天天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。

　　四碗粗饭

　　天天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。

　　五份蛋白质食物

　　天天吃肉类50克（最好是瘦肉）；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。

　　六种调味品

　　尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。

　　七杯白开水（每杯200毫升）

　　天天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注重的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。

　　只要坚持这个“一到七”的食谱，基本就能达到清淡饮食的目的。

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