脆皮炸牛奶

　　材料：牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克。

　　把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。

　　倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)

　　冻奶糕切成小长方块。

　　自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。

　　用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。

　　脆皮炸牛奶。

　　外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心!

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