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鸡汤三鲜菠菜

来源:幼教网 2009-11-03 09:39:25

说两句

  原料:菠菜250克,鸡片、虾仁、海参各20克,

  调料:食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量,葱、姜各少许。

  制作方法:

  1、将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆,放入热水锅内打焯成熟。

  2、炒锅加鲜汤和调料,开锅后把菠菜煮至成熟捞出,控净余汤装盘。

  3、炒锅加底油,放入葱、姜炝锅,出香味添鲜汤、调料和辅料,开锅后淋在菠菜上即可。

  温馨提示:

  上浆时生粉用量不宜过多,焯水必须用热水,保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可,且菠菜必须是小棵菠菜。

  食疗功效:

  菠菜味甘、性凉,具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。

  特别提示:

  本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿、少儿食用,也适合高血压、头痛和贫血者食用。

 

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