其他国家菜谱：腊肠披萨

　　口味：清香味    工艺：烤

　　腊肠披萨的制作材料：

　　主料：小麦富强粉600克

　　辅料：奶酪90克，酵母5克，番茄350克，青椒20克，玉米（鲜）15克，香肠50克，橄榄20克

　　调料：橄榄油80克，盐10克，白砂糖3克，百里香1克，胡椒粉2克

　　教您腊肠披萨怎么做，如何做腊肠披萨才好吃

　　1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

　　2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

　　3.青椒洗净、去蒂切丝，备用；

　　4.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；

　　5.饼皮上均匀撒上奶酷丝（30克）；

　　6.再均匀铺上青椒、玉米粒、小香肠片（20克）、德国香肠片（30克）、黑橄榄片；

　　7.最后撒上适量奶酪丝（30克）、奶酪粉（15克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）；

　　8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

　　9.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

　　腊肠披萨的制作要诀：

　　番茄披萨酱

　　材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。

　　1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；

　　2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；

　　3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

　　北意脆皮披萨面皮制作方法：

　　原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。

　　1.将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀；

　　2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

　　3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团；

　　4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

　　5.待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；

　　6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。

　　小帖士-食物相克：

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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