莲子红豆沙

　　口味：甜味    工艺：煮

　　莲子红豆沙的制作材料：

　　主料：莲子60克，赤小豆250克

　　辅料：鸡蛋150克，陈皮3克

　　调料：冰糖150克

　　教您莲子红豆沙怎么做，如何做莲子红豆沙才好吃

　　1.红豆、莲子洗净，用清水浸半小时。

　　2.陈皮洗净去囊；鸡蛋以冷水冲过，浸在冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去壳，切开边备用。

　　3.煲滚大半锅滚水，放下红豆、莲子、陈皮，大火煲至水再滚，改中火再煮至红豆起沙，可加入适量蔗糖或冰糖，待糖完全融化后，加入鸡蛋，便可食用。

　　小帖士-食物相克：

　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
 

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