两色萨其码

　　口味：甜味    工艺：糖溜

　　两色萨其码的制作材料：

　　主料：小麦面粉600克

　　辅料：鸡蛋750克，椰子50克

　　调料：白砂糖1500克，蜂蜜150克，可可粉25克，发酵粉1克，花生油150克

　　两色萨其码的特色：

　　此小吃外形美观，松软甘甜。

　　教您两色萨其码怎么做，如何做两色萨其码才好吃

　　1.将面粉过罗，放在案板上分成两份，每份扒成窝形，各加入鸡蛋5个，放入少许发酵粉，其中一份内加入可可粉，分别拌匀揉透，并用湿布盖好，饧30分钟左右；把椰子处理成椰丝待用。2.将饧好的两块面包分别擀成薄片，切成韭菜叶宽，约5厘米长的条。3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入面条，炸透捞出，分别放在两个盆内。4.净锅内倒入水，加入糖、蜂蜜、柠檬酸25克、用旺火烧沸，用中火煮熬，待糖煮成胶汁状时离火，均匀倒入两个盆内，用匀子搅拌均匀。5.在案板上撒上椰丝，将有可可粉的盆倒在椰丝上，用木板整成正方形，再把另一盆倒在方块上，也用木板整形，切成块状，即可食用。

　　两色萨其码的制作要诀：

　　调料中的花生油作炸面条用，所以应准备比实际用量多一些；

　　柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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