炸番茄蛋饺

　　口味：酸甜味    工艺：软炸

　　炸番茄蛋饺的制作材料：

　　主料：番茄600克，红豆沙150克

　　调料：鸡蛋清120克，小麦面粉20克，淀粉(豌豆)10克，白砂糖10克，猪油（炼制）60克

　　炸番茄蛋饺的特色：

　　甜酸爽口，色彩艳丽。

　　教您炸番茄蛋饺怎么做，如何做炸番茄蛋饺才好吃

　　1.将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成8瓣，用两瓣番茄对扣，中间夹热豆沙，捏合后用干淀粉拍匀待用。

　　2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状，再拌入干淀粉，面粉调成糊。

　　3.猪油下锅烧至四成热，将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅，待炸至浮出油面时，捞出装盘，上面撒上白糖即可食用。

　　炸番茄蛋饺的制作要诀：

　　因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
 

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