莲子丸子汤

　　口味：咸鲜味      工艺：煮

　　莲子丸子汤的制作材料：

　　主料：猪肉(瘦)400克，香菜300克，木耳(水发)，25克，竹笋50克

　　调料：大葱5克，姜5克，盐4克，白酒5克，味精3克，花椒粉3克，淀粉(豌豆)5克

　　教您莲子丸子汤怎么做，如何做莲子丸子汤才好吃

　　1. 将猪肉剁碎，放入碗内，加入葱末、姜末、味精、淀粉、烧酒和适量的清水调匀，再加入盐搅上劲待用.莲蒿菜摘洗干净。

　　2.汤锅置火上，放入鸡汤、烧酒、胡椒面、细盐、味精，把肉馅挤成桂圆大小的丸子，待汤开后，将汤锅离火，肉馅逐个氽入汤锅内，将汤锅再置火上，烧开后撇去莲蒿菜，起锅盛入汤碗内即成。

　　小帖士-健康提示：

　　汤鲜味浓，丸子细嫩，清热，滋润。

　　小帖士-食物相克：

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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