瘦肉田鸡汤

　　口味：咸鲜味      工艺：煮

　　瘦肉田鸡汤的制作材料：

　　主料：田鸡500克，冬瓜500克，干贝20克，猪肉(瘦)200克

　　调料：姜5克，陈皮2克，盐3克

　　教您瘦肉田鸡汤怎么做，如何做瘦肉田鸡汤才好吃

　　1. 冬瓜去皮去核，切小件，如要美观，可以切成马蹿形。

　　2. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。

　　3. 瘦肉切厚件，放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

　　4. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。

　　5. 买田鸡时请卖者代宰，剥皮，放入滚水中煮五分钟捞起洗净。

　　6. 田鸡，瘦肉，江瑶柱，冬瓜，陈皮，姜放入炖盅内，注入滚水一杯或适量，盖上炖盅盖，炖四小时，下盐调味。

　　小帖士-健康提示：

　　田鸡功能解热毒，利水气，冬瓜功能清热解毒，化痰，利水消肿，江瑶柱补虚养胃，陈皮行气健脾。

　　除热，益胃，健脾，强体魄。
 

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