醋椒五丝汤

　　口味：酸辣味      工艺：烧

　　醋椒五丝汤的制作材料：

　　主料：猪肉(瘦)50克，白萝卜50克，海带(鲜)50克，木耳(水发)，50克，玉兰片50克

　　调料：花生油30克，香油15克，酱油3克，盐3克，料酒5克，醋10克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)10克，姜3克，味精1克

　　醋椒五丝汤的特色：

　　滋味鲜美，酸辣适口。

　　教您醋椒五丝汤怎么做，如何做醋椒五丝汤才好吃

　　1. 将瘦肉切成细丝，用精盐、水淀粉少许拌匀上浆；

　　2. 白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片均切成细丝备用；

　　3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜丝爆香，下入肉丝炒散；

　　4. 放入白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片丝煸炒，放入适量清水烧沸；

　　5. 放入酱油、精盐、味精、绍酒、米醋、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，淋香油，盛在汤盆内即成。

　　小帖士-食物相克：

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
 

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