大排蘑菇汤

　　口味：茄汁味      工艺：煮

　　大排蘑菇汤的制作材料：

　　主料：猪排骨(大排)500克

　　辅料：蘑菇(鲜蘑)100克，番茄100克

　　调料：盐5克，味精3克，料酒10克

　　大排蘑菇汤的特色：

　　汤鲜味美，滋味醇浓。

　　教您大排蘑菇汤怎么做，如何做大排蘑菇汤才好吃

　　1. 排骨剁成较大的块，用刀背拍松；

　　2. 再敲断骨髓后加入绍酒、精盐腌渍15分钟；

　　3. 汤锅放在火上，加入清水烧沸，下入排骨稍沸，撇去浮沫；

　　4. 加入绍酒，用文火煮3分钟，加入切碎的蘑菇片再煮10分钟；

　　5. 加入精盐、味精，投入切碎的西红柿片煮沸即成。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

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