蚝油牛肉汤

　　口味：咸鲜味      工艺：烧

　　蚝油牛肉汤的制作材料：

　　主料：牛肉（瘦）250克

　　辅料：土豆（黄皮）100克，鸡蛋50克

　　调料：蚝油25克，植物油50克，淀粉(玉米)15克，盐4克，大葱3克，料酒3克，白砂糖2克

　　蚝油牛肉汤的特色：

　　味道鲜美，营养丰富。

　　教您蚝油牛肉汤怎么做，如何做蚝油牛肉汤才好吃

　　1. 牛肉除去筋，切成小角块，放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时；

　　2. 土豆洗净，去皮，切成小角块；

　　3. 锅中放植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油；

　　4. 炒锅放在火上，倒入25克植物油烧热，放入土豆略炒片刻；

　　5. 倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐，撒上葱花，盛入汤碗即可。

　　蚝油牛肉汤的制作要诀：

　　本品有油炸过程，需备植物油约500克，鸡汤约1000克。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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