黄花鸡蛋汤

　　口味：咸鲜味      工艺：烧

　　黄花鸡蛋汤的制作材料：

　　主料：鸡蛋250克

　　辅料：黄花菜（干）10克，木耳(干)10克，菠菜30克

　　调料：淀粉(玉米)80克，香油15克，姜5克，酱油5克，味精2克，盐4克

　　教您黄花鸡蛋汤怎么做，如何做黄花鸡蛋汤才好吃

　　1. 把鸡蛋磕碗中搅匀；

　　2. 把木耳、黄花洗净泡软；

　　3. 菠菜洗净切段；

　　4. 把高汤倒入锅中，加盐、酱油、味精、姜末，烧沸后撇去浮沫，勾湿淀粉，倒入搅匀的蛋液；

　　5. 再放入木耳、黄花、菠菜，开锅淋上香油即成。

　　黄花鸡蛋汤的制作要诀：

　　本品需高汤约400克，如果没有高汤可用清水代替。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
 

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