猪肉丸子汤

　　口味：咸鲜味      工艺：汆

　　猪肉丸子汤的制作材料：

　　主料：猪肉(肥瘦)200克

　　辅料：木耳(水发)20克，黄瓜50克，番茄75克

　　调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，淀粉(豌豆)5克

　　猪肉丸子汤的特色：

　　色泽美观，汤鲜肉糯。

　　教您猪肉丸子汤怎么做，如何做猪肉丸子汤才好吃

　　1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

　　2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

　　3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

　　4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。

　　小帖士-食物相克：

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
 

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