鸡片汆汤

　　口味：咸鲜味      工艺：汆

　　鸡片汆汤的制作材料：

　　主料：鸡胸脯肉100克

　　辅料：鸡蛋清30克

　　调料：香油5克，盐3克，味精2克，料酒5克，淀粉(玉米)5克

　　鸡片汆汤的特色：

　　汤清味鲜，鸡片鲜嫩。

　　教您鸡片汆汤怎么做，如何做鸡片汆汤才好吃

　　1. 鸡脯肉去净筋膜，洗净，片成薄片；

　　2. 鸡片用鸡蛋清、精盐及水淀粉拌匀上浆；

　　3. 汤锅放在火上，加入清水烧开；

　　4. 下入鸡片，加入绍酒、精盐、味精，待汤再烧开；

　　5. 撇去浮沫，倒入汤碗内，淋入香油即成。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 

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