牛奶蛋黄汤

　　口味：咸鲜味      工艺：煮

　　牛奶蛋黄汤的制作材料：

　　主料：鸡蛋黄100克

　　辅料：牛奶250克，小麦面粉50克，鸡肉400克

　　调料：猪油（炼制）75克，盐3克，味精2克

　　教您牛奶蛋黄汤怎么做，如何做牛奶蛋黄汤才好吃

　　1. 取面粉50克，用熟猪油炒成油面酱待用；

　　2. 将鸡汤煮沸，放入油面酱打散的溶化；

　　3. 加牛奶及适量精盐、味精；

　　4. 另将鸡蛋黄调匀；

　　5. 随即把汤锅离火，把鸡蛋黄调入汤内；

　　6. 将鸡肉片分装8只汤碗中，盛汤即成。

　　牛奶蛋黄汤的制作要诀：

　　此菜需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 牛奶蛋黄汤以牛奶为主料，配以蛋黄调制而成；

　　2. 牛奶含有蛋白质和无机盐，还含有多种免疫球蛋白，对人体有增强搞感染的作用；

　　3. 蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质，易于消化吸收，是人们喜爱的佐餐之物；

　　4. 二物相合，共具益气补虚，滋补强身之功效；

　　5. 特别适宜于婴幼儿、孕妇、产妇及年老体弱者食用，常食之能增强体质；

　　6. 青年人和中年人经常食用能使身体更加健康。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
 

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