蔬菜云吞汤

　　口味：清香味      工艺：煮

　　蔬菜云吞汤的制作材料：

　　主料：小麦面粉100克，猪肉(瘦)100克，菠菜100克

　　辅料：腌芥菜头15克，鸡蛋100克

　　调料：姜2克，大葱15克，酱油10克，白砂糖6克，淀粉(豌豆)10克，香油5克，色拉油10克，胡椒粉2克

　　教您蔬菜云吞汤怎么做，如何做蔬菜云吞汤才好吃

　　1.菠菜洗净切短，盛筲箕内沥干水；腌菜剁碎。

　　2.猪肉剁碎后加葱（切末）末15克、鲜酱油10克、白糖3克、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、芝麻油2克，拌匀，馄饨皮包入适量馅，包成馄饨，用鸡蛋粘口。

　　3.热高汤倒入汤碗中，高火5分钟，加入芝麻油3克、胡椒粉2克、白糖3克、精盐适量，色拉油10克、淀粉10克（淀粉5克加水）馄饨、菠菜及姜片，加盖高火5分钟，取出，放入腌菜，搅匀即可。

　　蔬菜云吞汤的制作要诀：

　　馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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