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小肉丸子豆腐汤

来源:网络 2009-11-14 23:27:04

说两句

  小肉丸子豆腐汤

  口味:咸鲜味      工艺:焖

  小肉丸子豆腐汤的制作材料:

  主料:豆腐(南)400克

  辅料:猪腿肉150克,鸡蛋100克,洋葱(白皮)50克

  调料:大蒜(白皮)3克,花生油30克,盐6克,料酒15克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克

  小肉丸子豆腐汤的特色:

  豆腐软嫩,汤鲜味浓。

  教您小肉丸子豆腐汤怎么做,如何做小肉丸子豆腐汤才好吃

  1. 猪肉剁成末;

  2. 葱头去皮切末;

  3. 蒜瓣拍碎,剁成茸;

  4. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;

  5. 豆腐切成小丁备用;

  6. 猪肉末放入碗内,放入用油炒过的葱头末;

  7. 再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅,制成小丸子,用温油煎黄;

  8. 炒锅放在火上,放入花生油少许,下入蒜茸爆香,放入豆腐,加水煮沸;

  9. 加入小丸子再焖煮3分钟,加入精盐、味精调味即成。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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