五香甜沫

　　口味：五香味      工艺：煮

　　五香甜沫的制作材料：

　　主料：小米250克

　　辅料：赤小豆50克，花生仁（生）30克，豆腐干30克，菠菜100克

　　调料：大葱8克，姜6克，盐10克，八角1克，花生油20克

　　五香甜沫的特色：

　　此甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓。

　　教您五香甜沫怎么做，如何做五香甜沫才好吃

　　1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。

　　2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净均切成末，待用。

　　3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内，备用。

　　4.将锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，待水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加上盖煮约10分钟，将炸好的葱姜油倒入锅内，加入花生仁、红小豆，用勺搅匀，即成甜沫。

　　小帖士-食物相克：

　　小米：小米忌与杏仁同食。

　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
 

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