砂锅鸡块汤

　　口味：咸鲜味      工艺：砂锅

　　砂锅鸡块汤的制作材料：

　　主料：鸡骨架100克，鸡爪50克，鸡脖子50克

　　辅料：粉丝30克，白菜50克，冬笋30克，香菇（鲜）20克，虾米10克

　　调料：猪油（炼制）10克，料酒10克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克

　　教您砂锅鸡块汤怎么做，如何做砂锅鸡块汤才好吃

　　1. 将鸡架、鸡脚、鸡骨、鸡脖剁成块；

　　2. 冬笋、火腿切成片；

　　3. 将香菇、白菜、粉丝放入碗中；

　　4. 下入精盐、味精、葱、姜、汤上屉蒸10分钟左右，剪去香菇蒂备用；

　　5. 炒勺放入猪油，油热放入海米，烹入料酒，放入好汤1000克，下入精盐、味精，调好口味，盛入砂锅中；

　　6. 再放入冬笋片、火腿、大火见沸后，用微火炖半小时左右；

　　7. 鸡块已烂，汤汁见浓，再放入蒸好的香菇和白菜、粉丝即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 此汤取材于做完鸡肉菜的所剩之余料；

　　2. 原汤原汁，汤白味鲜；

　　3. 虽非高档宴席上的汤，但并不失其保健功效，尤其适用于家庭；

　　4. 具有益气，补精，添髓的功效；

　　5. 适用于气虚无力、瘦弱食少、久病虚衰、术后康复以及产后乳少等症。
 

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