食谱原料

　　主料：小白菜400克,青鱼400克

　　调料：大蒜3克,白酒13克,姜5克,鸡蛋清10克,植物油10克,淀粉(豌豆)8克,姜汁3克,盐6克,香油6克,胡椒粉3克,白砂糖3克,酱油5克

　　制作方法

　　1.小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。

　　2.鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入调味料(鸡蛋清、植物油各10克，生粉5克，姜汁、盐、酒各3克，香油、胡椒粉各3克)拌匀腌20分钟，泡嫩油。

　　3.烧热锅，下油一汤匙爆香蒜、鱼肉回锅，加油，加入小白菜入芡汁料(盐、糖各3克，酱油5克，生粉3克，香油3克，清水20毫升)兜匀即可上碟。

　　适用人群

　　孕晚期的准妈妈

　　健康提示

　　此菜有便秘，补虚养身，健脾开胃，水肿调理的作用。

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