食谱原料

　　海带(鲜)(300克),黄豆芽(100克)

　　调料：盐(2克),酱油(10克),味精(2克),白砂糖(10克),醋(20克),大蒜(5克),姜(5克),辣椒(红、尖、干)(5克),香油(10克),大葱(3克)

　　制作方法

　　1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;

　　2.姜洗净去皮切成丝;

　　3.干辣椒洗净切成丝;

　　4.大葱去根洗净切成葱花备用;

　　5.海带洗净，切成细丝;

　　6.黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干;

　　7.将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。

　　8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。

　　适用人群

　　产妇

　　健康提示

　　黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

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