栗子烧白菜是豫东的风味菜肴，而其变身——栗子白菜汤就不知是哪里的首创了，不过大抵有栗子和白菜的地方都会有人这样搭配料理吧。栗子被称为“肾之果”，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功效，在养生重点是补肾的冬季，是很好的补益佳品。今天我们就来尝尝这道口味鲜甜的栗子白菜汤吧。

　　3~4人份调味料：油：1汤匙麻油：少许盐：适量

　　做法：

　　1.栗子用热水焯烫，趁热搓去外皮，每个切两半；

　　2.大白菜洗净择好，切成长条；金华火腿洗净，也切成条；

　　3.冬菇用清水泡发，洗净，切成条；

　　4.热锅放1汤匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；

　　5.放入大白菜、火腿，煮至熟，下盐和少许麻油调味即可食用。

　　功效：补肾强腰，清肺热、利尿，益脾养胃。

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