四彩珍珠汤

　　食谱原料

　　面粉100克，瘦猪肉末100克，菠菜50克，鸡蛋1个，紫菜适量，葱、姜末、酱油、水适量。

　　制作方法

　　1、先将面粉放入盆内，用于净软帚沾水抖入面粉中，边抖水边搅匀面粉，使之拌成小疙瘩。

　　2、将肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。并准备好鸡蛋液。

　　3、热锅放油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油。添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻。甩鸡蛋液、放入菠菜、紫菜及适量细盐，梢煮即成。

　　【要点】

　　面疙瘩一定要制得均匀，这样汤做出来比较漂亮。

　　适用人群

　　婴幼儿食用

　　健康提示

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。偏食者尤其适合食用。

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