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来源：羊城晚报 2014-07-30 17:36:43
现在物质生活丰富了，让不少人觉得我们的孩子很幸福，事实上我们的孩子也面临很多问题，比如吃。怎么吃才健康？怎么吃才不会生出毛病来？
深圳市儿童医院的中医科主任万力生，儿童肥胖学专家兰薇老师，从吃“下手”，教我们怎样才能让孩子吃得健康。
建议1 有机食品是最健康的食品
万力生认为，从医学上讲90%以上的疾病是因为饮食不合理才出来的。一部分孩子比较贪吃，吃得过饱，暴饮暴食吃出了小胖墩。小胖墩会发展到糖尿病，豆芽菜的孩子成人以后也会生各种的病。在古代有一个伟大的医学家叫孙思邈，他讲了一句话说凡治疗必先食疗。每种食物都有一个药物的作用，吃对了才会健康。
“我们父母和爷爷奶奶在商场选择食物的时候要选择健康的食品。从我个人的经验来讲，我也是孩子的父亲，我们也有买菜的时候。我们说市场上的食品、商品琳琅满目。我们如何鉴别哪些是健康食品呢？那我们要先鉴别出什么是不健康的食品。什么才叫健康食品？”万力生说，大家有很多的标准，有机食品、无公害食品、绿色食品才有行业标准。有机食品、绿色视频、无公害食品才是我们家长放心的。无公害食品是最基本满足人们需要的，绿色食品是对添加剂、农药、色素有一个限制标准。A级不含任何的农药、化肥、激素等等，有机食品是按照国际的标准，农产品进行加工生产是不含有任何的农药，土壤没有被污染，没有添加剂，也没有转基因的种子，所以说有机食品是目前市场上最健康的食品。
建议2 为孩子制定膳食管理表
“小孩根本不知道如何选择，大人给他什么就吃什么。谈儿童话题其实不如谈谈谁是孩子膳食的责任人。如果爸爸妈妈知道孩子吃什么，吃多少，怎么吃？这个问题就解决了。”兰薇表示，要专注于孩子的量，就像水杯一样的道理，把水装多了就会从杯子里溢出来。对孩子来说也是这样的，添加多了他就会出现肥胖。家长要先给孩子确定一个总热量，在这个大热量的前提下再给他配备多和少的问题。现在父母都是给小孩最好的，量确定最重要。
兰薇认为，家长要给孩子制定一张健康管理表，上面写清楚孩子每天或每周应该摄入谷类多少、水果多少等。“这是一个习惯问题，家长可以做一个表格，孩子今天吃什么了就打个勾。我特别建议每一家里面都应该拥有中国膳食指南的那本书，到处有卖的。”
建议3 看病不能只看“瘦”不看“胖”
万力生表示，到儿童医院看病的，看肥胖的没有看营养不良的多。很多人认为，胖不要紧，瘦很要紧。在我接触最多的孩子病例中，很多是因为在吃的方面没有节制，家长没有控制。病人饮食结构都是高蛋白、高脂肪、高热量的。他不注重蔬菜、粗粮，他认为这不值钱。我们这几十年生活发生了天翻地覆的变化，我们生活富裕了。尤其是在上世纪60年代出生的人还是比较贫穷的时候，现在他们是正好有孩子的时候。他们那时候没有吃好，所以现在拼命地给孩子塞。很多小孩写完了作业之后又加一餐，一天四餐。我们说晚上吃东西非常不好，对脏器容易有伤害。万力生说，孩子的不健康是由于做父母的塞了太多的东西给他，现在糖尿病的孩子已经饱满，而在以前，内分泌糖尿病的孩子是很少见的。现在没有糖尿病的小孩也有其他的问题，比如脂肪肝，他曾见过最小的病例只有两三岁，父母只要把奶瓶一拔，孩子就哭。
建议4 小孩体质决定该吃什么
儿童体质大致分为两种，一个是健康的，另外一个要看虚实。孩子是寒体就穿衣服，怕冷，吃冷东西就拉肚子，舌苔是白的，撒尿一般都很清淡。这样的寒性体质一定要选择热性的食物，比如羊肉、狗肉等等。热性的肯定是口舌生疮，大便干燥等等，也就要吃一些凉性的食物。这样才有利于把体内的湿热排除�；褂行榈模热缇８忻胺⑸�，还有体重轻、多汗。家长就要给他们这种体质的吃健脾的，冬季静补，比如多吃羊肉。
万力生认为，在青菜方面，虚的小孩一般都吃绿色蔬菜为主，白菜、胡萝卜。“红萝卜和白萝卜的区别是：白萝卜通便，是凉性的。红萝卜、黄萝卜是含维生素什么的。其实我们婴幼儿吃胡萝卜更好一点。湿症就是胖子，舌苔很滑，经常出汗，那种就是湿气重。”
另外，万力生也提醒，小孩子有很多有吃手指的习惯，这个习惯导致了很多肠炎、痢疾的病。“维护肠道的干净很重要，过去人说吃熟的不吃生的，现在还要吃膳食纤维。只有保持大便的通畅才能真正地清除肠道的卫生。膳食纤维过去不把它作为一个营养素，最近几年才把膳食纤维归为营养素。”
父母应灌输孩子健康饮食观念
建议5
兰薇认为，现在70%～80%的疾病都跟生活方式有关系，相对幼儿的话烹调方法非常重要，一定要易咀嚼、易消化、易吸收。
万力生认为：“我们讲吃什么，怎么吃。我觉得应该讲一下吃的习惯，比如说我们进餐一日三餐，要按时进餐。不能不吃早餐，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少是非常有科学道理的。人体在白天的时候阳气是旺盛的，到了夜晚阳气衰竭。在孩子饮食问题上，家长要言传身教，灌输孩子一种什么是健康饮食的观念。”
Q& A ：怎么知道孩子需要补钙？如何搭配才能吸收更好？
万力生：现在孩子的家长到医院检查微量元素是一个常规检查，钙是从婴儿起就补起。国外主要是晒太阳补钙，从理论上讲晒太阳可以的。如果说孩子补了之后还是得病了，有三个关键。第一要选对补钙的食物，就是牛奶、人奶、奶片、豆腐等等含钙丰富的。第二，我们要促进钙的吸收。大家都知道鱼肝油促进人钙的吸收，维生素C也促进人体钙的吸收。大家知道鱼肉炖豆腐，这样搭配合理钙吸收就会好�；褂形颐蔷褪且跎俑屏魇У幕方�，我们建议很多家长不要喝碳酸饮料，喝多了影响钙的吸收。补钙不要吃草酸多的东西，不能吃肉类太多。蛋白质过量也不利于钙的吸收，盐也不能太多。如果盐过咸也不利于孩子的钙吸收。
Q& A ：小孩今年9岁半了，比同龄孩子瘦小，挑食也很严重。在饮食上我们跟家里老人有很多分歧，家里人说他喜欢吃什么就由着他吃，不要限制他。我想听一下几位老师的意见。
万力生：这个是很常见的现象，很多孩子我们发现就是在添加辅食阶段出现了问题。正确的饮食习惯一定是合理的饮食结构，粗细搭配，多样化。怎么做到这一点呢？我们把健康的食物选10种放在一起，然后让孩子去挑，他总有一款喜欢的。小孩选择了以后会有一个承诺，小孩很少说谎的。我们很多父母是替他做主，认为他需要这个东西。我们做到饮食的多元化，做到粗细的搭配，还要做到味道，五味调和。有的还就喜欢吃酸，有的喜欢吃甜，你一定要问他。做到粗细搭配、合理结构、五味调和、定时定量。一日三餐要合理的安排，小孩子睡前尽量少吃。如果说你白天确实吃的不够可以加个夜宵，尽量不要晚上吃东西。
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