苦瓜甘蓝，一道听名字觉得特别高雅的菜。当然做出来的卖相也特别好，关键是还有营养。虽然只有少部分人知道甘蓝就是紫色的包菜呀！快让我们来看一看这道高雅的苦瓜甘蓝的做法吧！

　　适宜年龄

　　3-6岁

　　功效

　　清热解毒利尿消肿

　　主料

　　紫甘蓝200g

　　苦瓜100g

　　辅料

　　白醋一茶匙

　　糖一茶匙

　　盐一勺

　　制作步骤

　　1.把紫甘蓝切成碎末。

　　2.加入糖白醋盐搅拌均匀。

　　3.苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

　　4.放入开水中焯水。

　　5.稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。

　　6.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

　　小贴士

　　甘蓝：二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。我们食用的卷心菜俗称大头菜，是甘蓝的一种，属于结球甘蓝，有绿色和紫色，价格相差大，可能是因为新品种或国外引进的品种价格要高一些，如同苹果和蛇果、葡萄和提子。
 

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