幼教网整理了迷你小蛋糕的做法，希望对大家做饭有所帮助，仅供参考。

　　迷你小蛋糕，可以做为悠闲小食品，或者办公室小零食。因为个头小，吃起来也就没有负担啦，轻轻松松就一个，给老人和孩子做为两餐之间的小零食也是不错的选择呢。

　　食材明细

　　低筋粉  55克

　　鸡蛋  99克（去皮）

　　白糖   30克

　　玉米油  20克

　　黑芝麻  2克

　　盐  0.5克

　　白醋  3滴

　　迷你小蛋糕的做法步骤

　　1

　　原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。

　　2

　　将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。

　　3

　　蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。

　　4

　　蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。

　　5

　　蛋黄与白糖搅拌均匀。

　　6

　　接着加入玉米油。

　　7

　　再搅拌均匀。

　　8

　　将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀。

　　9

　　再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀。

　　10

　　将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟。

　　11

　　拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度。

　　12

　　小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用。

　　小窍门

　　1、白糖的用量已经减了。喜欢甜的，可以增加白糖的用量哟。

　　2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。

　　3、蛋糕小，所以烘烤的最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。

　　使用的厨具：电烤箱

 

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