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来源：幼教网 2017-11-01 14:14:44
幼教网整理了关于妈咪营养指南—孕期要多吃富含蛋白质的食物，希望对孕期妈妈营养指导有所帮助，仅供参考。
大家都知道，在怀孕的时候要补充非常多的营养物质，这样才能保证孩子的正常发育，这种营养并不是说让孕妇整天大鱼大肉的。但是也有些家庭不以为意，没有及时给准妈妈补充营养。在怀孕的任何阶段，准妈妈都要坚持补充不同的食物来增强自己的体质，来帮助孩子健康发展。
蛋白质由20种氨基酸组成，是细胞生长发育的物质基础，对于人体来说是非常重要的。人体本身可以合成12种氨基酸，有8种氨基酸只能通过饮食来摄取，因此叫做人体必需氨基酸。
蛋白质的优劣是根据蛋白质的组成成分中氨基酸的种类和含量来决定的。食物中的蛋白质含氨基酸越多，对人体就越有益处。如果一种蛋白质食品中含有大量氨基酸的话，那么这种食品就被称为优质蛋白质食品。
在怀孕的时候，胎儿的生长发育需要蛋白质，它是胎儿细胞分化、器官形成的最基本的物质。对于孩子来说，蛋白质就像是地基。只有地基稳了，楼房才能建的高。准妈妈也需要蛋白质来维持子宫、胎盘、乳腺组织及全身的变化。
在怀孕期间，准妈妈还需要贮藏一些蛋白质，以供应生产时的消耗及产后泌乳。另外，每1克蛋白质的能量和4000卡的热量差不多。准妈妈每日需要蛋白质100多克，比怀孕之前要多出2-3倍。整个怀孕阶段都需要补充非常多的优质蛋白质。
所以，准妈妈每天都要摄入优质蛋白质食品，像是牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、禽类、坚果、豆类和豆制品。
黄豆对于准妈妈来说是一种很好的食物。同时黄豆的价格也不是很高，大多数家庭都能够经常购买黄豆来食用�；贫估锩嬗凶湃颂灞匦璧�8种氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美称。
据测定：每100克黄豆中含蛋白质36.3克，每500克黄豆中蛋白质的含量跟1000克瘦肉中的蛋白质含量差不多。同时，还含有脂肪、糖、胡萝卜素、钙、磷、铁及亚油酸。所以准妈妈经常吃一些黄豆是非常好的。它能够为准妈妈带来非常多的营养物质，帮助胎儿发育。
黄豆的烹饪方法有很多，可以带皮煮后吃毛豆，也可以去皮煮或炖汤、炒着吃等。每个地区每个家庭都有着不用的烹饪方法。
通过咀嚼黄豆，一来能够获取黄豆中的营养元素，二来通过牙齿的咀嚼运动，可以让大脑中的血量增多，特别是大脑前动脉负责眼睛的血液供应，吃了黄豆以后能够让人耳聪目明，思维敏捷，还可以让大脑变得兴奋，从而保证全身其他脏器功能的正常运转。
另外，咀嚼运动刺激了耳下腺、舌下腺和颌下腺，还能够帮助唾液分泌。
黄豆称得上是价廉物美的营养品，用黄豆制成的各种豆制品同样适合准妈妈食用，像是豆浆、豆腐、豆腐干等。准妈妈多吃一些豆制品对身体是非常有好处的。
黄豆芽能够清除体内的烟尘，因为黄豆芽中含有一种抗癌症的酶，这种物质能够降低血脂、预防高血压及心脏病，亦有修复损伤的组织、增加血管壁的韧性和弹性、预防产后出血及便秘、提高母乳质量的作用。
因此，准妈妈在怀孕期间可以多吃一些黄豆，不仅能够补充营养，而且还有很多好处。
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