2、调节肠道菌群新担当

　　紫薯的花青素能改变大肠中的微生物组成，显著增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。食用富含花青素的紫薯，可能对肠道微生物环境和人体健康有益。

　　3、神经保护新成员

　　研究发现，小鼠摄入含有花青素的紫薯提取物后，空间学习能力和记忆能力均有增强。对小鼠大脑进行蛋白质组学分析，发现其中与抗氧化作用、能量代谢和神经可塑性相关的蛋白质含量明显增加了。

　　4、保护视力潜力股

　　提到花青素对视力有保护作用，人们很容易联想到“蓝莓”。既然紫薯中也富含花青素，它有没有类似效果呢？紫薯花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，提示它可能对保护视力也有潜在作用。

　　研究证明蓝莓和紫薯所含花青素的抗氧化效果差异并不大,从性价比来看，哪个更划算，算一算就知道啦~对追求性价比的人来说，紫薯是一个很不错的日常选择。紫薯的紫色既不是转基因，也不是染色，而是源自天然存在的花青素。大家安心享用它的美味吧！

　　【紫薯米糊】

　　有孩子和老人的家庭，特别是肠胃不好的家庭，米糊是非常好的主食之一；米糊是我家早餐常见的一种食物，我试过很多搭配，有些搭配的口感和味道确实不错，有些则不那么好吃；加了薯类的米糊口感都不错，米糊做法非常简单和方便； 你只需要有一台可以打米糊的豆浆机，她不需要你多么擅长厨艺，就可以轻松搞定；我知道很多人家的豆浆机都闲置了，别在让这些小家电束之高阁了哦~
 

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