鸭肉不上火，吃起来温和一些，春夏时节是不错的食材选择。尤其做的时候加一点薄荷，去油腻的同时还给鸭肉添了一丝清爽口感。

　　儿童营养午餐食谱薄荷啤酒焖鸭肉的做法：

　　食材：鸭肉500克、啤酒500毫升、葱蒜各适量、薄荷若干片、白糖1大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、盐1/2小匙

　　做法：

　　1、鸭子洗净后切小块备用；葱蒜切段；

　　2、锅内烧水，水开后放鸭肉焯水，开锅后捞出备用；

　　3、锅内倒油，放葱蒜炒香；放焯好的鸭肉翻炒；

　　4、依次加薄荷、白糖、生抽、老抽、盐调味，最后倒入啤酒；

　　5、盖锅盖焖30分钟即可。

　　做薄荷啤酒焖鸭肉的时候稍微加点糖可以增加鲜味，另外薄荷不要加太多，太多的话容易发苦。

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