幼教网整理了关于孕妇期间的健康食谱及相关知识，希望对您有所帮助。

　　材料A：

　　鸭1只，盐10大匙（150ml）

　　材料B： 米酒300ml，白胡椒粉1/2小匙，麻油1小匙

　　工具：

　　带盖的大锅，剁骨刀

　　做法：

　　1、将处理好的光鸭洗净擦干，鸭身内外抹上盐，装入塑料袋或是密闭盒里，放进冰箱冷藏腌制一天。

　　2、取出鸭子，略微冲水洗掉里面与外面多余盐粒。在大锅里装水，把鸭子平放入锅，水的高度大约至鸭身的2/3左右。开大火加热至水滚，其间会有血沫浮出，需一一捞除。捞完浮沫且汤汁滚沸时，改成中火，加盖，焖煮20分钟，熄火（中途不可掀盖，务必保持锅盖紧闭），静置20分钟。

　　3、开盖，把鸭子翻面，再开大火煮滚汤汁，水滚时转中火、加盖，焖煮20分钟，熄火（同样不可掀盖，务必保持锅盖紧闭），静置20分钟。

　　4、开盖之后，取出鸭子，待凉，装入塑料袋或是密闭盒里，放进冰箱冷藏约3小时至凉透，取出，斩件装盆。把鸭汤表面浮油捞除撇弃，取大约400ml的汤汁兑入米酒300ml，倒入小汤锅里，加白胡椒粉拌匀，加热煮滚，熄火，加麻油，然后趁热将汤汁淋到鸭块上,即可食用。

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